Meleğimin ilk yaş günü ...

Esra'nın arası çikolata soslu süper Keki...

Malzemeler:
3 yumurta 
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 kabartmatozu
1 vanilya
1 yemek kaşığı kakao
aldığı kadar un 

Arasındaki Sos için:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker
80 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı nişasta 

Hazırlanışı: 
Sos için çikolata hariç bütün malzemeler karıştırarak pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra içine çikolata eklenerek eritilir ve soğumaya beklenir. 
Kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır. Daha sonra diğer malzemeler eklenir. Hamurunun yarısı kalıba boşaltılır, ara katına sos dökülür ve hamurun kalanı da üzerine ilave edip önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir. soğuduktan sonra servis edilir. Not: Kekin pişdiğini anlamak için kenarından kürdan batırarak bakılır.

Havuçlu Kabak

Malzemeler:
4 adet kabak
4 adet havuç
4 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
2 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
tuz
1 çay bardağı su
yarım demet dereotu

Yapılışı:
Önce düzgün bir  biçimde kabak ve havuçları alalım. Havuçlar kabak boyunda  ve kabakların içine girebilecek ebatlarda olmalıdır. Kabak  ve havuçların üzerini kazıyıp temizleyelim. Kabakların içini dikkatlice oyup havuçları içine yerleştirelim. Uzun gelen  havuçları keselim.

Yayvan bir tencereye  kabakları dizelim. Üzerine ince kıyım piyaz ( yarım ay) şeklinde kesilmiş soğanları, diş diş sarımsakları, kabukları soyulup minik doğranmış domatesi, zeytinyağı, su, şeker ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişirelim. Pişip ılınan  veya soğuyan  yemeğimizi servis tabağına alalım ve üzerine ince kıyım doğranmış dereotunu serpelim. 

Alıntı: http://mutfakvetatlar.blogspot.com/2012/12/havuclu-kabak.html#more

Tarçınlı Kurabiye

Malzemeler:

•1 su bardağı buğday nişastası
•250 gr.yumuşak margarin (oda ısısında)
•1 paket kabartma tozu
•3 çorba kaşığı toz şeker
•1 adet yumurta
•minicik tuz
•2 su bardağı un

 

Üzeri için:
•Yarım su bardağından biraz az tarçın
•2 çorba kaşığı toz şeker

 

Yapılışı:
•Hamur malzemelerinin hepsini bir kapta karıştırıp iyice yoğurun.Ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamurdan parçalar koparıp mutfak tezgahının üzerinde 2 cm.çapında rulolar yapıp baklava şeklinde minik minik kesin.
•Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin.
•Bir kaba üzeri için gerekli olan malzemeleri koyup iyice karıştırın.
•Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri üzeri için hazırladığınız tarçınlı şekerli karışıma bulayıp servis tabağına alın.
İyice soğutup servis yapın.

Alıntı: http://www.kadinlarkulubu.com/portal/gurme/tarcinli-kurabiye-tarifi-35727.html
 

Mandel-Petits-fours á la Serpil

Petibör Bisküvili Çikolata ve Truffle Çikolata

Petibör Bisküvili Çikolata
Malzemeler:
200 gram sütlü veya bitter çikolata
2-3 tane petibör bisküvi

Hazırlanışı:

Çikolata benmari usulü eritilir. İçerisine rondodan geçirilen bisküviler karıştırılır ve çikolata kalıplarına dökülerek soğumaya bırakılır.

Kalıplara göre fındıklada süslenir. 



Truffle (Truff) Çikolata:

Malzemeler:

1 paket krema 

170 gram bitter çikolata

170 gram sütlü çikolata

isteğe göre aroma (ben türk kahvesi kullandım tadını alana kadar)

 

Üzeri için:

Hindistan cevizi

Kakao

Türk Kahvesi  

Hazırlanışı:

Çikolatalar eritilir ve kremanın içine dökülerek karıştırılır. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletip 8 saat buzdolabında beklet. Daha sonra yuvarlayarak hindistancevizi veya kakao ya bulayarak servis edilir.