EzoGelin Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 türk kahve fincanı bulgur 
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 7 su bardağı su
• tuz
• 
  

Meyanesi için:

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 su bardağı su
• 
  

Yapılışı:

Soğan ve sarımsak yemeklik doğranır. Soğan ve sarımsak tereyağında pembeleşinceye kadar kavurulur. Daha sonra mercimek, bugur ve pirinci ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
Tuz ve su ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın.
Daha büyük bir tencereye sıvıyağı alın. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Kavurduğunuz una salçayı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
Baharatları ekleyerek karıştırın ve 2 su bardağı kadar sıcak suyu ekleyerek topak kalmaması için  karıştırmaya devam edin.
Pişip yumuşayayan diğer tenceredeki bakliyatları suyu ile birlikte hazırladığınız unlu suya ekleyin ve karıştırın.
1 taşım kaynatıp ocaktan alın. İsteğe göre kavrulmış yağ ve pul biber ile servis yap.