Balkabaklı Puding

Malzemeler:
1 kg bal kabağı
85 g (1 çay bardağı) toz şeker
100 ml (1 çay bardağı) su
10 adet petit beurre bisküvi
50 g (1 çay bardağı) iri kırılmış ceviz
1 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Puding
750 ml (3,5 su bardağı) süt

Üzeri için:
Yarım çay bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:
Bal kabaklarını irice kesip üzerine toz şeker ve suyu ilave edin, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp çatal ile ezerek püre haline getirin. Soğutup kırılmış bisküviler ile cevizleri ilave edin ve karıştırın.

Pudingi süt ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak 10 dakika soğutun. Pudingi, aralara bal kabaklı karışımdan koyarak kaselere paylaştırın.

Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyun ve 1-2 saat bekletin. Ceviz ile süsleyerek servis yapın.

Kaynak: www.droetker.com.tr

Brokoli Çorbası

Malzemeler:

1 brokoli (500-600 gr.)
1 soğan
1 et bulyon
1 patates

5 bardak sıcak su
1/2 kutu krema
2 yemek kaşığı margarin
karabiber

1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Soğan ve patatesi küp küp doğranır. Brokoli yıkayıp parçalara ayrılır. Margarini tencerede eritilir, soğan pembeleşene kadar kavurulur. Patates ve brokoliyide ekleni, kavrulur.

KAvrulan sebzelere su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra blenderden geçirilir. biraz daha kaynatdıktan sonra krema eklenir.
Üzerine peynir serperek servis yapılır.

Patlıcan Pizzası

Malzemeler:

2 bostan patlıcan

1 tutam fesleğen

2 diş sarımsak

3 çorba k. biber sos

beyaz peynir

kaşar peyniri

maydanoz

2 domates

zeytinyağı

tuz, karabiber

Hazırlanışı:

2 adet bostan patlıcanı 1 parmak genişliğinde kesilir. Parçalayıcıya 1 tutam fesleğen, üzerine 2 diş sarımsak ve zeytinyağı ilave edip parçalayıcıdan geçirilir. Patlıcan dilimleri fesleğenli karışma bulanır. Patlıcan dilimlerini fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir. Fırından patlıcanları çıkartılır. Bir kabın içine kaşar peyniri ve beyaz peynir rendelenir.

Üzerine ince kesilmiş olan maydanozu ilave edilir ve karıştırılır. Patlıcan dilimlerinin üzerine biber sosu sürüldükten sonra üzerine peynirli karışımı koyulur ve bir dilim domates ile süslenir. Önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında peynirler eriyene kadar pişirilir.

İrmik Tatlısı Tarifleri....

İrmik Tatlısı (Kaymaklı)

Malzemeler:

3 yumurta

1,5 çay b. şeker

1,5 çay b. sıvıyağ

1,5 çay b. un

1,5 çay b. irmik

1,5 çay b. yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya şekeri

Şerbeti  için:

2 su b. şeker

1,5 su b. su

Kreması için:

1 litre süt

2 kutu kaymak

8 yemek k. nişasta

3 yemek k. şeker

Not: Büyük Borcam

İrmik Tatlısı (unsuz)

Malzemeler:

2 su b. irmik

2 su b. şeker

1 su b. fındık içi (çekilmiş)

5 yumurta

3 çorba k. yoğurt

1 paket vaniya

1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

2 su b. şeker

4 su b. su

limon

İrmik Tatlısı

Malzemeler

4 yumurta

5 yemek k. yoğurt

6 kahve fincanı şeker

3 kahve fincanı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vaniya

Şerbeti için:

18 fincan şeker

20 fincan su

Yapılışı:

Yumurta ve şeker çırpılır. Diğer Malzemeler eklenir. Kızgın fırında yağlı tepsiye dökülür. Kek gibi pişirilir. NOT: Çok kabarıyor büyük tepside pişirilir.

Şerbet ve Kek ılık oalcak.

Elmalı Kek

Elmalı Kek (versunkener Apfelkuchen)

Malzemeler:

125 gr. tereyağ

125 gr. şeker

2 yumurta

250 gr. un

2,5 çay kaşığı kabartmatozu

1/16 l süt

4-5 elma

Hazırlanışı:

Tereyağı yumuşayana kadar çırpın. Üzerine şeker ve iki yumurtayı ilave ederek çırpmaya devam edin. Un, kabartmatozu ve sütüde ekleyerek kek kıvamına gelene kadar çırpın. Hamuru yağlanmış düz kek kalıbına dökün. Üzerine soyulmus ve 4 e bölünmüs elmaları dizin. Elmaları daha önce çatal ile çizin. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 30-35 dakika pişirin.

Karnıbahar Çorbası

Malzemeler:

1 küçük karnabahar yada yarım karnabahar
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet ortaboy patates

2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
1 su bardağı süt
Su

Yapılışı: 

Karnabaharı iri parçalara bölün, soğan ve patatesi soyarak iri iri doğrayın. 

Karnabahar,soğan ve patatesi bir tencereye alarak üzerini 5 parmak geçecek kadar su koyun. Tuzunu ekledikten sonra yaklaşık 20 dakika yüksek ateşte haşlayın ( su seviyesi azalacak- su eklemenize gerek yok). 

Margarin ve unu küçük bir sos tenceresinde kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Kavrulan una sütü yavaş yavaş ekleyin ve koyulaşınca çorbanın içine ekleyin. Topaklanma olmaması için sütü eklerken sürekli karıştırın ( Unda topaklanma olursa panik yapmayın çorba blendırdan geçecek). 

Tüm işlem bittikten sonra çokbanızı hiç pürüz kalmayıncaya kadar blendırdan geçirin. 5-6 dakika daha orta ateşte kaynattıkan sonra ocaktan alın.

İsterseniz tereyağı ve pul biberli sos yapın ve çorbasyı servis etmeden önce üzerinde gezdirin.

Ispanaklı Rulo

MALZEMELER:
400 gram ıspanak
3 yumurta
2 çorba kaşığı sıvıyağ,1 küçük kuru soğan
1 çorba kaşığı un, tuz, karabiber
varsa 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

İÇİNE:
500 gram süzme yoğurt (koyu kıvamlı olsun)
2 - 3 diş sarmısak, 2 tane haşlanmış kırmızı biber

YAPILIŞI:

Ispanakları haşlayın. Ben tencerenin için konulan süzgeç şeklindeki aparatı kullandım. Suyunu süzüp blendırdan geçirin. Yumurta sarılarıyla birlikte bir kaba alın. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Bu arada küçük bir tavada incecik kıyılmış kuru soğanı kavurun ve soğutup ıspanak -yumurta karışımına ilave edin.Tel çırpıcı ile iyice çırpın.. En son unu da ilave edip tekrar karıştırın. Yumurta akını mikserle en yüksek devirde 2-3 dakika çırparak kar haline getirin. Diğer karışıma ilave ederek yavaş yavaş karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökerek düzgünce yayın. 180º C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkınca 1 dakika bekletip henüz sıcakken pişirme kağıdı ile birlikte rulo yapıp 5 dakika bekletin. İçi için sarmısakları dövüp tuz ilave ederek süzme yoğurtla karıştırın. Hazırladığınız karışımı ıspanak rulosunun içine sürün.Üzerine haşlanmış yada közlenmiş kırmızı biberleri koyun. Ben doğradım. Bütün de koyabilirsiniz.

Rulo yaparak buzdolabına kaldırın. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.