Patates çorbası

Malzemeler:

250 gr soğan

2 diş sarımsak

5 kaşık sıvı yağ

1 kaşık tatlı kırmızıbiber

750 gr patates

1 l et suyu

tuz

biraz krema

1 fiske kimyon

Hazırlanışı:

İnce ince kıyılmış soğanlar ve sarımsaklar iyice pembeleşinceye kadar kavrulur. Ince ince dilimlenen patatesler ve kırmızı biber ilave edilir. Et suyu yavaş yavaş karışıma eklenir. Tuz ve kimyon ilave edilerek patatesler iyice yumuşayana kadar pişirilir ve blenderden geçirilir. Diğer baharatlarıda eklendikten sonra az daha kaynamaya bırakılır. Servis yapmadan önce kreması eklenir (bir daha kaynatılmaz).